Archives. Il avait marqué la télévision. Ce lundi, le chef multi-étoilé Joël Robuchon s'est éteint à l'âge de 73 ans des suites d'un cancer. Ce restaurateur à la renommée internationale avait été l'un des visages phare de la gastronomie sur le petit écran en incarnant l'émission "Bon appétit, bien sûr" sur France 3 aux débuts des années 2000. Sa dernière apparition à la télévision a également eu lieu dans un programme culinaire : il avait participé à la demi-finale de la saison 9 de "Top Chef" sur M6 le 11 avril dernier.
"Je ne peux que vous féliciter"
Les candidats de chaque équipe devaient proposer à Joël Robuchon un plat concocté à base de pommes de terre, clin d'oeil à la purée mythique du chef cuistot. Passant en dernière position, Camille, qui a remporté quelques semaines plus tard la compétition, s'est présenté face au gastronome avec une recette à sa manière de "la pomme de terre épurée" accompagné d'un boudin noir et d'un os à moelle. "Elles sont bien réussies", a lancé directement le célèbre cuisinier français au jeune candidat, en dégustant l'os à moelle.
"Maintenant, on va savoir si la pomme de terre est cuite", a poursuivi Joël Robuchon, enfourchant le plat préparé. "Il mâche, il mâche, il mâche. Il me regarde. C'est long. Il dit rien. C'est dur", confiait pour sa part Camille en commentaires. Tout sourire, Joël Robuchon a complimenté le participant : "Elle est bien cuite. La texture est bonne. Le boudin est bon. Ca apporte un contraste. L'harmonie est très bonne. C'est bien, c'est important ça". L'intervenant a enchaîné : "J'aime bien ce plat. Vous lui avez donné un caractère. C'est un plat gourmand. Un plat gourmand que nous, cuisiniers, on aime bien. Je ne peux que vous féliciter". puremedias.com vous propose de visionner l'échange entre Joël Robuchon et Camille.
"Je me suis beaucoup éclaté lors de l'épreuve de la pomme de terre avec Joël Robuchon"
Cette rencontre avec le grand restaurateur n'a pas marqué uniquement Camille, mais également les autres candidats de cette saison 9 de "Top Chef". Interrogé par puremedias.com le 25 avril, à quelques heures de la finale, Victor a confié avoir vécu sa rencontre avec Joël Robuchon comme l'un de ses meilleurs souvenirs : "Mon meilleur souvenir, ce sont les demi-finales avec notamment le pithiviers. Même moi, je n'y croyais pas ! Je me suis aussi beaucoup éclaté lors de l'épreuve avec Julia Vignali et celle 'de la pomme de terre' avec Joël Robuchon."
