Affrontement au sommet ce soir dans "Top Chef 2017 : Le Choc des brigades". Après douze semaines de compétition acharnée, Jérémie Izarn et Franck Pelux étaient opposés dans la grande finale, dans le but de s'imposer en tant que huitième gagnant de "Top Chef", et ainsi succéder à Xavier Pincemin, Xavier Koenig ou encore Pierre Augé. C'est à l'Hôtel royal d'Evian que les deux candidats se sont mesurés l'un à l'autre, assistés chacun de quatre anciens candidats de cette huitième saison du concours.
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Deux profils et deux menus très différents
Comme chaque année, le défi était de taille : cuisiner un menu complet - entrée, plat et dessert - pour 100 bénévoles de la Croix rouge ainsi que pour les quatre membres du jury de "Top Chef", Philippe Etchebest, Michel Sarran, Hélène Darroze et Jean-François Piège. Chaque convive disposait de 10 points à répartir entre les deux menus des finalistes, le vainqueur remportant la somme correspondant au pourcentage de votes en sa faveur, pour un gain maximum de 100.000 euros.
Dès le début de la finale, Franck et Jérémie se sont distingués aussi bien par leur méthode que par leurs choix. Jérémie est arrivé très préparé, avec des fiches techniques pour chacun de ses commis, tandis que Franck a préféré leur expliquer au fil de l'eau le contenu de son menu. Un choix qui l'a par moments handicapé, là où Jérémie a pu travailler en faisant davantage confiance à ses commis. Jérémie s'est aussi différencié par ses choix, optant pour des produits du quotidien au centre de chacun de ses plats : un oeuf en entrée, de la truite en plat et de la mandarine en dessert. Franck, lui, a préféré des produits plus nobles, utilisant les Saint Jacques en entrée, le veau en plat et une glace exotique en dessert.
Jérémie favori des chefs et des anonymes !
A l'issue de la finale, c'est Jérémie qui a reçu - de peu - plus de points des chefs que Franck, récoltant 22 points contre 18 pour Franck. Mais évidemment, c'est avant tout le vote des anonymes qui comptait. Hélène Darroze et Philippe Etchebest ont donc fait le déplacement chez Franck pour l'accompagner dans la révélation du résultat, tandis que Jean-François Piège et Michel Sarran ont retrouvé Jérémie. Mais au moment de soulever le couteau, un seul pouvait être le gagnant, et c'est Jérémie qui s'est imposé avec 55,15% des voix contre 44,85%. Il a donc empoché la somme de 55.150 euros.
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