"Le Meilleur Pâtissier, Les Professionnels" : Dans les coulisses du nouveau concours de M6

Partager l'article
Vous lisez:
"Le Meilleur Pâtissier, Les Professionnels" : Dans les coulisses du nouveau concours de M6
Par Pierre Dezeraud Journaliste
Journaliste à puremedias.com depuis octobre 2016, Pierre Dezeraud est diplômé en histoire, journalisme, sciences politiques et communication. Après un passage au sein du groupe TF1, il rejoint puremedias.com...
Faustine Bollaert et le jury du "Meilleur Pâtissier : Les Professionnels"
Faustine Bollaert et le jury du "Meilleur Pâtissier : Les Professionnels" © M. Etchegoyen / M6
puremedias.com a pu assister au tournage d'une épreuve du concours de M6 qui sera diffusé dès le mardi 2 mai à 21h.

Écoeurement ou gourmandise ? Mardi 2 mai prochain, à 21h, les inconditionnels du moule à gâteau auront rendez-vous sur M6 pour découvrir le premier épisode de "Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels". Dans ce spin-off du concours de pâtisserie emblématique de la Six, adapté du format anglais "La crème de la crème", des brigades de pâtissiers professionnels s'affrontent sous le regard d'un jury prestigieux composé de Pierre Hermé, Frédéric Bau, Philippe Conticini et Cyril Lignac. En janvier dernier, puremedias.com s'est rendu sur le tournage d'une épreuve du "Meilleur Pâtissier : Les Professionnels", enregistré dans le parc très bucolique du domaine de Pontcarré en région parisienne.

À lire aussi
"C'est trop !" : Yoann Riou agacé par la diffusion des matchs de préparation à la télévision
TV
"C'est trop !" : Yoann Riou agacé par la diffusion des matchs de préparation à la...
Violences à Gaza : Pourquoi BFMTV a-t-elle supprimé de son site l'interview d'un expert du conflit israélo-palestinien ?
TV
Violences à Gaza : Pourquoi BFMTV a-t-elle supprimé de son site l'interview d'un...
"Danse avec les stars" : Une jeune chanteuse, soeur d'une star de télé-réalité, attendue sur le parquet
TV
"Danse avec les stars" : Une jeune chanteuse, soeur d'une star de télé-réalité,...
Cécile, nouvelle Maître de midi, fond en larmes sur TF1
TV
Cécile, nouvelle Maître de midi, fond en larmes sur TF1

Un format premium

Et si la marque reste la même, force est de constater, en découvrant le plateau de tournage que le décorum n'a absolument rien à voir avec celui du "Meilleur Pâtissier" pour les amateurs. Exit la déco rose, les couleurs pastel et la tente ouverte sur l'extérieur, la production a transformé une vieille et vaste grange en un écrin fermé aux inspirations très baroques. Si ce décor perd en chaleur et en esprit "cosy", il illustre parfaitement la volonté de la chaîne et de la production de symboliser un format plus "haut de gamme". L'ajout d'un fond sonore aux notes classiques en post-production achèvera de confirmer ce sentiment au visionnage.

"Les téléspectateurs retrouveront l'humanité et la chaleur du 'Meilleur Pâtissier'", nous promet pourtant Faustine Bollaert, en coulisses, concédant néanmoins qu'il y aura moins de "familiarités". "C'est vraiment une émission grand public" jure l'animatrice qui assure qu'elle n'aurait pas accepté de faire "un concours de geeks de la pâtisserie". "On en est loin" souffle-t-elle, expliquant s'être attachée aux candidats "qui ont tous une histoire à raconter", notamment "celle de grandes maisons de famille" qui font vivre la pâtisserie française depuis des décennies.

Pas de "pâtisserie snob"

Et quand on lui demande quel sera l'intérêt pour les amateurs de suivre la préparation de créations qu'ils ne pourront pas reproduire, l'animatrice assure que son rôle est "d'aller le plus possible dans la pédagogie" et de dénicher "les trucs et astuces" des candidats. "Et puis, on ne sera surtout pas dans la pâtisserie snob" promet Faustine, citant pêle-mêle la réalisation d'un fraisier avec des fraises Tagada, une sculpture en chocolat inspirée du "Livre de la jungle" ou encore un décor en sucre censé représenter "Le monde de Némo".

Sur le plateau, tandis que les brigades en compétition bricolent d'impressionnantes sculptures en sucre, l'ambiance est pour le moins studieuse, et la tension, palpable. D'un oeil avisé, les chefs pâtissiers passent entre les rangs, observent, goûtent et distillent conseils ou réprimandes. Si on retrouve l'accent chaleureux et la bonhomie familière de Cyril Lignac, les autres chefs, eux, restent dans une position plus statutaire. "C'est normal, nous ne les aiderons pas à tirer le meilleur d'eux-mêmes si nous sommes omniprésents" nous rétorque Pierre Hermé, que Faustine juge "très tranchant" avec les candidats.

Des créations à couper le souffle

En définitive, les équipes de BBC Worldwide France et de Kitchen Factory, qui co-produisent le programme, semblent parier sur une alliance gagnante en conservant la marque - désormais bien installée - du "Meilleur Pâtissier" et en la déclinant habilement en format premium. Les pâtissiers étoilés sélectionnés pour participer à la compétition affichent clairement un niveau exceptionnel et objectivement jamais atteint en pâtisserie à la télévision française. De quoi en en faire saliver les papilles et en prendre plein les yeux.

Le Meilleur pâtissier
Le Meilleur pâtissier
"Le meilleur pâtissier : Célébrités" : Mercotte et Norbert Tarayre débarquent sur Gulli aujourd'hui
"Je suis au bout de ma vie !" : Une candidate fait une grosse chute dans "Le meilleur pâtissier"
"Le meilleur pâtissier" : En panique, un candidat fait tomber son gâteau à la dernière minute
"Le meilleur pâtissier" : Une candidate jette son gâteau à la poubelle, Cyril Lignac et Mercotte consternés
Voir toute l'actualité sur Le Meilleur pâtissier
l'info en continu
Tous les programmes du 27 août au 2 septembre 2022
Programme TV
Tous les programmes du 27 août au 2 septembre 2022
"Et la montagne fleurira" : La nouvelle saga historique de France 2 débarque le lundi 29 août
Programme TV
"Et la montagne fleurira" : La nouvelle saga historique de France 2 débarque le...
Cyril Hanouna piège en direct Jean-Pierre Foucault sur Europe 1
Radio
Cyril Hanouna piège en direct Jean-Pierre Foucault sur Europe 1
"C à vous", "TPMP" et "Quotidien" font leur rentrée le lundi 29 août
Programme TV
"C à vous", "TPMP" et "Quotidien" font leur rentrée le lundi 29 août
"Rétroscopie" : Hélène Mannarino se projette avec Franck Dubosc en 2036 le mercredi 31 août sur TMC
Programme TV
"Rétroscopie" : Hélène Mannarino se projette avec Franck Dubosc en 2036 le...
"C'est trop !" : Yoann Riou agacé par la diffusion des matchs de préparation à la télévision
TV
"C'est trop !" : Yoann Riou agacé par la diffusion des matchs de préparation à la...