"Top Chef" : Le chef Bruno Verjus dénonce le "côté pornographique" du programme de M6

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"Top Chef" : Le chef Bruno Verjus dénonce le "côté pornographique" du programme de M6
La saison 9 de "Top Chef" est lancée ce soir sur M6
La saison 9 de "Top Chef" est lancée ce soir sur M6 © Gaetan Bernard/M6
"Libération" donne ce matin la parole à un chef en colère, qui dénonce la mauvaise perception de son métier que donne selon lui "Top Chef" sur M6.

Un retour qui ne fait pas que des heureux. Alors que M6 donnera ce soir en prime time le coup d'envoi de la 9e saison de "Top Chef", animée par Stéphane Rotenberg, avec Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Jean-François Piège et Michel Sarran, "Libération" interviewe ce matin un chef, Bruno Verjus, "très agacé par l'émission", explique le quotidien. Celui qui officie au restaurant Table à Paris n'hésite pas à dénoncer le "côté pornographique" du programme culinaire. "C'est un enchaînement de tensions, qui caressent le cerveau reptilien à la manière d'un film pornographique", poursuit-il.

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"On fait appel aux instincts les plus basiques"

Bruno Verjus ne trouve aucune qualité à "Top Chef", qu'il accuse de donner "une fausse image de la cuisine et des cuisiniers". "Il faut non seulement concevoir des recettes, mais porter une équipe, entretenir des liens avec ses producteurs - toutes ces coulisses du métier, vous ne les verrez pas dans 'Top Chef'", dénonce-t-il. Selon lui, avec cette émission, "on fait appel aux instincts les plus basiques : le spectacle, la compétition, le sang, les larmes". Le chef estime que le succès du programme est "le reflet d'une époque avide de paillettes, de tensions, de drames". Et Bruno Verjus d'enfoncer le clou : "Là où la télé prétend stimuler ce secteur d'activité, elle ne fait que l'enterrer. Car elle le met sur une fausse route".

Et quand "Libération" essaie de défendre tant bien que mal la créativité culinaire des candidats de M6, Bruno Verjus se montre tout aussi peu convaincu. "Comment savez-vous que leur plat est vraiment bon ?", fait-il mine de s'interroger. Le chef de Table n'a guère une meilleure opinion de ses prestigieux confrères qui prennent part à "Top Chef". "La télé utilise des chefs reconnus en tant qu'alibis. (...) C'est un marché de dupes", tempête Bruno Verjus.

Il confie avoir lui-même décliné une proposition de M6. "Quel serait l'intérêt de jouer les alibis entre deux pubs pour Danette ou McDo ?", résume-t-il. Bruno Verjus estime enfin que les autres chefs sont pris par "ce syndrome qui consiste à ne pas pouvoir refuser une invitation de la télé". Et constate, un brin fataliste : "L'exposition profite à leurs affaires".

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commentaires
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Bernard59

C'est une photo prise lors de l'émission ?



Plouf

Regarde pour te faire ta propre opinion.



manubr11

Le budget alloué pour les travaux est fixe et n'est pas énorme vu ce qu'il y a à faire parfois pour pour remettre d'applomb (je ne me rappelle plus le montant, son équipe l'avait dit). Cela doit les empêcher d'aller dans du plus haut de gamme ; déjà que parfois c'est insuffisant et ils font plus du colmatage qu'une remise à niveau.
vous avez raison , le coaching mental tel qu'il est montré à la TV est ridicule , ceci dit dans bien des cas c'est bien un problème de communication et remettre les gens à se dire les choses contribue à la solution. Sauf que comme ce n'est pas télévisuelle , on surjoue le truc. c'est de la télé ...
Ramsay (qui a son resto à 100m du sien , ça s'est drôle ) je trouve que l'émission est mieux "packagée" mais du coup est-elle aussi "sincère" ?



Aucunavis

Question hygiène ya des choses à revoir.

https://uploads.disquscdn.c...



Zboub Bob

Vous m'apprenez des choses sur cauchemar en cuisine! Il etonnant qu'il choisisse quand meme toujours le meme type de resto, genre boui boui dans un coin paumé avec une equipe de 2, 3 personnes. Il va rarement (jamais?) dans un bon gros resto avec une brigade de 5 cuistots et autant de serveurs. sans doute que ça doit etre plus compliqué de "sauver" un resto de ce genre. C'est dommage et cela laisse la version de gordon ramsay plus interessante a mes yeux surtout qu'on evite le coaching mentale a 2 balles de la version française.



manubr11

c'est idem dans tous les concours de cuisine , là la seule différence c'est que c'est filmé pour la TV ... mais un concours reste un concours ; on aime ou pas mais il y en a toujours eu , alors pourquoi pas à la tv ?



manubr11

oui et sa boite de prod pour cauchemar en cuisine est vraiment plus que sérieuse ; elle ne va pas là où c'est le pire et où cela pourrait faire du "buzz" , elle étudie pendant des mois avant le restaurant , son état , ses comptes financiers , filme des jours entiers de service, demande des engagements moraux aux employés de rester a minima un an après le passage; et ce n'est que s'ils estiment que la situation peut-être sauvé qu'ils viennent faire l'émission. J'ai vu tout cela de très près et j'ai été surpris positivement . D'ailleurs le taux d'échec à un an (car il y en a ) reste modéré. bref ce n'est pas juste une histoire de fric.
je pense qu'il a vraiment à coeur de sauver , d'aider certains restau.



manubr11

euh c'est juste un concours de cuisine professionnelle dans une émission de divertissement ... il faut qu'il se calme , il n'y a jamais eu la prétention que c'était une documentaire sur la vie de chef ...
dans ce cas là il doit aussi trouver le concours de meilleur ouvrier de france comme pornographique car là aussi ce n'est qu'un concours de l'excellence (mais pas divertissant ..) et qui n'a strictement rien à voir avec la vie de chef.



Steph3333

Restaurant qui fonctionne très bien, il faut toujours réserver, et à des prix très corrects (40 euros).
Il arrondit ses fins de mois avec la télé. Mais il n'a pas besoin d'elle pour exister.



Flora-Lyse

Verjus, ancien journaliste en plus, est très reconnu dans le milieu. Ça ne m'étonnerait pas du tout que M6 l'ait contacté. Ils sont d'ailleurs assez nombreux à refuser, chefs ou pâtissiers, d'aller à la télé. Certains n'aiment que leur boulot et pas les paillettes.



Totok

Il ne peut tellement pas se passer de télévision, qu'il a préféré s'occuper de son restaurant à Bordeaux plutôt que de participer à "Objectif Top Chef" cette saison...



hulk

Oui c'est pareil pour tout les concours, les autres qui sont pas télévisés comme les bocuse d'or on sait pas non plus si c'est bon , y a aussi du spectacle, une compete , des larmes et de nombreux sponsors



hulk

en meme temps quand on s'appelle verjus ....:)



NorbertGabriel

N'ayant jamais regardé ce genre d'émission, j'ai quand même le sentiment diffus qu'il n'a pas tort...



ElRom16

"Beaucoup de gens regardent au premier degré"
> C'est bien ça tout le soucis. Beaucoup de gens ont complètement oublié leur esprit critique. Pourtant, faut jamais le lâcher, que cela pour des programmes TV ou pour dans la vie de tous les jours.

" Le théme d’une émission est un pur alibi pour faire de l’audience grâce à une mise en scène minutieuse"
> Absolument, d'ailleurs c'est grâce au montage qu'on favorise tel ou tel candidat, en le rendant plus ou moins sympathique.

"C’est bien de le rappeler. La cuisine n’est pas la seule concernée d’ailleurs..."
> Tous les programmes sont concernés, mais particulièrement ceux qui font beaucoup de montage.



Eyle Bay

Beaucoup de gens regardent au premier degré. Je suis parfaitement d’accord avec tous ses arguments. Le théme d’une émission est un pur alibi pour faire de l’audience grâce à une mise en scène minutieuse. C’est bien de le rappeler. La cuisine n’est pas la seule concernée d’ailleurs...



Plouf

Il est vénère 10 ans après



Jonas!

"Quel serait l'intérêt de jouer les alibis entre deux pubs pour Danette ou McDo ?"
Il a trop raison, quel est l’intérêt ? Par contre, le titre de l'article fait susciter le buzz et le putaclik !



Sense8du37

C'est clair que Philippe Etchebest ne peux plus se passer de la télé.



Triple 0

Par contre énorme coup dur pour " Top Chef " J.F Piège est toujours présent cette saison.



poupinae

Il est tout simplement jaloux ! Qu'il le dise haut et fort, voilà !
Il confie qu'il a lui-même décliné une proposition de M6, c'est lui qui le dit ! M6 va certainement nous dire le contraire.



Triple 0

Encore un qui fait semblant de découvrir qu'un programme de divertissement à la TV à pour vocation de.....divertir.



Philippe Mire

Aigri peut-être mais jaloux sûrement il oubli que ce n'est qu'un divertissement et non pas un reportage en immersion



ropetteTV DuelOfChampions

A mon avis il n'a pas refusé une proposition mais il a plutôt été recalé par M6 car ils ont largement de quoi faire dans leur "team cusine".



elcox

J'aimais bien les premières saisons malgré l'allongement artificiel des émissions mais les épreuves sont devenues n'importe quoi et injustes.

Après il a peut-être pas tord mais Top Chef n'a pas inventé les concours de cuisine.



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