Après avoir tenté de sauver des centaines de restaurants par le biais de "Cauchemar en cuisine" et Philippe Etchebest, M6 s'attaque aux hôtels en lançant "Alerte à l'hôtel", ce jeudi 15 octobre. Pour redresser les établissements à la dérive, la chaîne a misé sur deux professionnels : Fred Sirieix et Pauline Petta. Durant 30 jours, le duo passe au crible le fonctionnement de ces établissements et propose des solutions pour leur permettre de repartir sur de meilleures bases. Si le premier s'est fait un nom en Angleterre, les deux protagonistes sont pour le moment inconnus des téléspectateurs français.
Originaire de Limoges, Fred Sirieix a réalisé toute sa carrière dans l'hôtellerie-restauration. Installé au Royaume-Uni depuis 1992, il évolue dans ce secteur depuis plus de trois décennies. C'est outre-Manche qu'il s'est également fait un nom à la télévision, où il officie depuis une quinzaine d'années dans des émissions comme "First Dates", "Million Pound Menu", "Remarkable Places to Eat et Gordon", "Gino and Fred : Road Trip". Avec "Alerte à l'hôtel", le professionnel retrouve donc un univers qu'il connaît parfaitement. "Ça fait 35 ans que je suis dans l'hôtellerie-restauration, j'ai fait toute ma carrière dans cette industrie et elle coule dans mes veines", a-t-il expliqué auprès de Puremédias. Ce nouveau programme a aussi une dimension personnelle pour lui : sa mère, qui n'a jamais pu regarder ses émissions britanniques, va enfin pouvoir le suivre. "Comme ça fait 35 ans que je suis parti en Angleterre et 15 ans que je fais de la télé là-bas, ma mère n'a jamais pu regarder un de mes shows. Maintenant, elle va pouvoir me regarder dans 'Alerte à l'hôtel' sans sous-titres, et j'en suis très content".
Pauline Petta possède elle aussi une solide expérience du secteur. D'origine belgo-italienne, elle travaille dans l'hôtellerie depuis 17 ans. Son activité de consultante l'amène à intervenir auprès d'établissements qui rencontrent des difficultés, mais aussi à accompagner des projets de développement, qu'il s'agisse de créer un spa, de repenser une cuisine ou d'élaborer une nouvelle carte. Son intérêt pour l'émission est également lié à son propre parcours. Il y a 17 ans, elle a repris en famille un hôtel en faillite, alors qu'elle n'était pas encore professionnelle du secteur.
"Alerte à l'hôtel, c'est mon histoire. J'ai racheté en famille un établissement qui avait été abandonné en faillite il y a 17 ans. L'hôtel était dans un état catastrophique, c'était la maison de l'horreur, les chambres du jamais-vu, une partie s'était effondrée... Nous nous sommes lancés dans un immense challenge, sans être hôteliers à l'époque, pour en faire l'un des meilleurs hôtels de Belgique. Nous y sommes arrivés. J'aurais tellement aimé passer dans 'Alerte à l'hôtel' toutes ces années ! Pour moi, c'est une chance immense pour eux, c'est un projet inscrit dans mon cœur", s'est-elle enthousiasmée.
Pour découvrir le binôme à l'œuvre, rendez-vous ce jeudi 15 octobre dès 21h10 sur M6.
