“Personne n’avait envie de dégrader l’émission” : Mory Sacko révèle les véritables raisons derrière l’arrêt de "Cuisine ouverte" sur France 3

La fin de “Cuisine ouverte” sur France 3 a été officialisée après plusieurs saisons à l’antenne. L’émission culinaire incarnée par Mory Sacko ne sera pas reconduite, malgré des audiences en progression. Interrogé par TV Mag Le Figaro, le chef est revenu sur les raisons de cet arrêt, qu’il explique avant tout par des contraintes économiques, indépendantes selon lui de la volonté des équipes ou de la direction éditoriale. Selon Mory Sacko, la décision repose essentiellement sur des considérations financières. Il indique que l’arrêt du programme est lié à “une raison budgétaire”.

L'ancien candidat de "Top Chef" rappelle que “Cuisine ouverte” est une émission impliquant des coûts importants, notamment liés aux tournages en extérieur. Le chef insiste sur le fait que la fin de l’émission n’est pas liée à une perte de qualité ou à une volonté de réduire l’ambition du programme. 

Il affirme que personne, au sein des équipes, ne souhaitait revoir le concept à la baisse. “C’est vrai que c’est une très belle émission mais qui coûte un certain prix. Je pense que personne n’avait envie de dégrader l’émission en la faisant dans des conditions moins chères. Je préfère garder un très bon souvenir et finir sur un beau prime et laisser une belle image dans la tête de tout le monde plutôt que de dégrader le programme”. Dans cet entretien, Mory Sacko souligne également que l’arrêt intervient alors que les audiences étaient en hausse. 

Il précise que l’émission enregistrait ses meilleurs résultats depuis le mois de septembre. Un élément qui peut susciter de l’incompréhension, mais que le chef relativise. Il indique que cette situation peut être perçue comme frustrante, tout en estimant qu’elle permet aussi de conclure l’aventure sur une note positive. Il souhaite ainsi voir l’émission quitter l’antenne “par le haut”, après avoir connu une trajectoire qu’il qualifie de réussie. Il met en avant l’idée que le plus important reste le souvenir laissé aux téléspectateurs, davantage que la durée de diffusion. 

Productrice de l'émission, Catherine Barma a confirmé ses dires ce matin dans "Culture Médias" sur Europe 1. "Au moment ou je vous parle c’est terminé. Pour des raisons budgétaires, c’est arrêté. Maintenant, on ne sait jamais ce qui peut arriver dans la vie. On a un prime ce soir. Peut-être que ça peut re-débloquer quelque chose. Mais au moment ou je vous parle,« … je ne peux pas vous en dire plus », a-t-elle expliqué à Thomas Isle. 

L’émission avait trouvé son public au fil des saisons, comme en témoignent les performances d’audience évoquées par son animateur. Pour exemple, selon Médiamétrie, "Cuisine ouverte" a été suivi par 1.6 million de téléspectateurs, soit 9.5% part de marché le 25 octobre 2025.