Thierry Marx

Thierry Marx

  • En bref
  • Thierry Marx très ému dans "Le Grand 8"
  • Thierry Marx plante "Les Grandes Gueules" sur RMC
Biographie

Thierry Marx est un cuisinier français. Il est né à Paris le 11 septembre 1962. Durant son enfance, il rêve d'abord de devenir boulanger. En 1978, il intègre ainsi les Compagnons du Devoir et décroche son CAP de pâtissier, chocolatier et glacier. A 18 ans, il s'engage cependant dans l'armée en tant que parachutiste et devient casque bleu au Liban en 1980.

 

Très affecté, il revient en France et fait différents métiers comme manutentionnaire ou transporteur de fonds. Il se remet ensuite petit à petit à la cuisine et devient commis pour des grands noms comme Ledoyen, Robuchon ou encore Taillevent. Il est repéré par le Regency Hôtel de Sydney qui l'engage en tant que chef cuisinier.

 

Il obtient ensuite sa première étoile au Guide Michelin pour le Roc en Val situé à Tours. En 1994, il devient Chef au relais et château Cordeillan-Bages à Pauillac avec lequel il obtient deux étoiles en 2000. En 2006, il est élu chef de l'année par le prestigieux Gault et Millau.

 

Cet adepte de la cuisine moléculaire fait ses débuts à la télévision en 2010. M6 lui propose en effet de faire partie du jury de l'émission " Top Chef ", aux côtés de Jean-François Piège, Christian Constant et Ghislaine Arabian.

 

Thierry Marx devient alors un visage connu du grand public et Science et Vie Découvertes publie alors un manga sur la cuisine moléculaire dont il est le héros. Il est à la tête de toute la restauration du Mandarin Oriental Paris depuis 2010.

Actualités
l'info en continu
"Les mystères de l'amour" revient avec un prime time le 23 août
Programme TV
"Les mystères de l'amour" revient avec un prime time le 23 août
"Dirty Dancing" va avoir une nouvelle suite avec Jennifer Grey
Cinéma
"Dirty Dancing" va avoir une nouvelle suite avec Jennifer Grey
Audiences access 20h : Les "20 Heures" proches, "PBLV" double "En famille", "La gaule d'Antoine" faible
Audiences
Audiences access 20h : Les "20 Heures" proches, "PBLV" double "En famille", "La...
Audiences access 19h : "Le 19/20" et Nagui au coude-à-coude devant "DNA", "Silence, ça pousse" en forme
Audiences
Audiences access 19h : "Le 19/20" et Nagui au coude-à-coude devant "DNA",...
Audiences : "Maman a tort" en rediff leader devant "Reef Break", gros flop pour "Cuisine impossible" sur TF1
Audiences
Audiences : "Maman a tort" en rediff leader devant "Reef Break", gros flop pour...
France Télévisions : Le Tour de France sera commenté cette année depuis Paris pour raison sanitaire
Sport
France Télévisions : Le Tour de France sera commenté cette année depuis Paris pour...
Diffusion Euro 2016 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Sport
Diffusion Euro 2016 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Diffusion Coupe du monde 2014 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Sport
Diffusion Coupe du monde 2014 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Les pires statues de cire de stars
Photos
Les pires statues de cire de stars
Audrey Pulvar les larmes aux yeux dans "Le Grand 8" : "Les haines s'expriment à visage découvert"
Video
Audrey Pulvar les larmes aux yeux dans "Le Grand 8" : "Les haines s'expriment à...
"Secret Story" 9 : La liste des secrets et nos pronostics
Télé réalité
"Secret Story" 9 : La liste des secrets et nos pronostics
Diffusion Coupe du monde rugby 2015 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Sport
Diffusion Coupe du monde rugby 2015 : Le calendrier des retransmissions chaîne par...
Top News
Toutes les photos