Thierry Marx

Thierry Marx

Cusinier
Âge :
Né le 19 Septembre 1959
Pays : France
  • En bref
  • Thierry Marx très ému dans "Le Grand 8"
  • Thierry Marx plante "Les Grandes Gueules" sur RMC
Biographie

Thierry Marx est un cuisinier français. Il est né à Paris le 11 septembre 1962. Durant son enfance, il rêve d'abord de devenir boulanger. En 1978, il intègre ainsi les Compagnons du Devoir et décroche son CAP de pâtissier, chocolatier et glacier. A 18 ans, il s'engage cependant dans l'armée en tant que parachutiste et devient casque bleu au Liban en 1980.

 

Très affecté, il revient en France et fait différents métiers comme manutentionnaire ou transporteur de fonds. Il se remet ensuite petit à petit à la cuisine et devient commis pour des grands noms comme Ledoyen, Robuchon ou encore Taillevent. Il est repéré par le Regency Hôtel de Sydney qui l'engage en tant que chef cuisinier.

 

Il obtient ensuite sa première étoile au Guide Michelin pour le Roc en Val situé à Tours. En 1994, il devient Chef au relais et château Cordeillan-Bages à Pauillac avec lequel il obtient deux étoiles en 2000. En 2006, il est élu chef de l'année par le prestigieux Gault et Millau.

 

Cet adepte de la cuisine moléculaire fait ses débuts à la télévision en 2010. M6 lui propose en effet de faire partie du jury de l'émission " Top Chef ", aux côtés de Jean-François Piège, Christian Constant et Ghislaine Arabian.

 

Thierry Marx devient alors un visage connu du grand public et Science et Vie Découvertes publie alors un manga sur la cuisine moléculaire dont il est le héros. Il est à la tête de toute la restauration du Mandarin Oriental Paris depuis 2010.

Actualités
l'info en continu
CSA : Plus de 70.000 plaintes reçues en 2019
TV
CSA : Plus de 70.000 plaintes reçues en 2019
Fausse interview d'Alice Taglioni : Un groupe de presse belge présente ses excuses à ses lecteurs
Presse
Fausse interview d'Alice Taglioni : Un groupe de presse belge présente ses excuses...
Mort de Kobe Bryant : La BBC s'excuse après l'avoir confondu avec LeBron James
International
Mort de Kobe Bryant : La BBC s'excuse après l'avoir confondu avec LeBron James
Radio Nova : Mélanie Mallet nommée directrice déléguée de la station de Matthieu Pigasse
Radio
Radio Nova : Mélanie Mallet nommée directrice déléguée de la station de Matthieu...
"Vous avez la parole" : François Fillon n'aura pas de contradicteurs politiques sur France 2
TV
"Vous avez la parole" : François Fillon n'aura pas de contradicteurs politiques...
"Objectif : 10 ans de moins" : Cristina Cordula bascule à 23h05 ce soir sur M6
Programme TV
"Objectif : 10 ans de moins" : Cristina Cordula bascule à 23h05 ce soir sur M6
Diffusion Euro 2016 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Sport
Diffusion Euro 2016 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Diffusion Coupe du monde 2014 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Sport
Diffusion Coupe du monde 2014 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Les pires statues de cire de stars
Photos
Les pires statues de cire de stars
Audrey Pulvar les larmes aux yeux dans "Le Grand 8" : "Les haines s'expriment à visage découvert"
Video
Audrey Pulvar les larmes aux yeux dans "Le Grand 8" : "Les haines s'expriment à...
"Secret Story" 9 : La liste des secrets et nos pronostics
Télé réalité
"Secret Story" 9 : La liste des secrets et nos pronostics
Diffusion Coupe du monde rugby 2015 : Le calendrier des retransmissions chaîne par chaîne
Sport
Diffusion Coupe du monde rugby 2015 : Le calendrier des retransmissions chaîne par...
Top News
Toutes les photos
Ses Séries