Adapté du format britannique "The Great British Bake Off", "Le Meilleur Pâtissier" est une émission produite par BBC Worldwide France et Kitchen Factory et animée par Julia Vignali.
Diffusé depuis 2012 sur M6, le format oppose des pâtissiers amateurs qui s'affrontent chaque semaine au cours de trois épreuves : l'épreuve du "classique revisité" de Cyril Lignac, durant laquelle ils réinterprètent un grand classique de la pâtisserie ; l'épreuve technique de Mercotte où les candidats réalisent un gâteau oublié dont la recette est tirée du vieux grimoire de Mercotte et l'épreuve créative qui les voit créer un gâteau d'exception sur un thème imposé. Depuis la saison 1, les candidats sont évalués par Mercotte et Cyril Lignac.
Jusqu'à la saison 5, l'émission était présentée par Faustine Bollaert.
Les équipes tournaient déjà depuis plusieurs semaines.
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