Comment Olivier a-t-il pu être éliminé de "Top Chef" 2015 hier ? Considéré comme le favori, avec Kevin, de cette édition depuis quelques semaines, le cuisinier au look excentrique, à l'attitude humble et à la cuisine raffinée a brillé au fil des semaines, se ratant rarement et décrochant quelques coups de coeur du jury. Au début de la compétition, il avait même réussi à se classer premier d'une épreuve redoutable : faire mieux que Philippe Etchebest, qui se mesurait aux candidats encore en course. Un challenge relevé haut la main par le chef de 38 ans.
Mais hier, les téléspectateurs de "Top Chef" n'ont pas trop compris ce qui se passait, en raison d'un système de points particulièrement obscur. Chacune des trois épreuves proposées lors de cette demi-finale avait en effet été imaginée par l'un des candidats. Ce dernier avait donc eu le temps de réfléchir à sa recette et partait forcément favori, avec un seul but : faire mieux que les deux autres candidats et ainsi les empêcher de marquer un point.
Tout le monde à zéro point ?
A l'issue de la première épreuve, celle du gibier imaginée par Xavier, c'est ce dernier qui s'est imposé. Bilan : zéro point pour tout le monde. Même schéma après l'épreuve de la bûche en trompe-l'oeil, idée de Kevin. C'est lui qui l'a emporté grâce à une bûche au foie gras, empêchant donc Xavier et Olivier de marquer un point. Toujours zéro partout, donc, avant la troisième et dernière épreuve, celle du panier de légumes, imaginée par Olivier. Et c'est là que les choses se sont compliquées.
Au moment de la dégustation, le choix semblait difficile entre les trois plats. Olivier allait-il s'imposer ? En cas d'égalité, la voix off de Stéphane Rotenberg avait déjà indiqué que les chefs seraient appelés à trancher. Entre les trois plats de la dernière épreuve ? Entre les neuf plats de la soirée ? L'animateur ne l'avait pas précisé. Et on n'a finalement pas su si tel avait été le cas, et qu'Olivier avait perdu au moment de départager les plats, ou si le candidat avait tout simplement été dépassé sur cette troisième épreuve, à la fois par Xavier et Kevin.
"C'était compliqué à expliquer en montage"
En réalité, les choses ne se sont pas vraiment passées comme ça au moment du tournage, comme l'a expliqué ce matin à puremedias.com Matthieu Bayle, producteur de l'émission pour Studio 89. Un autre système de comptage avait été imaginé : pour chaque épreuve, le gagnant remportait 2 points, le deuxième 1 point et le dernier n'en gagnait aucun. Mais, si un candidat parvenait à battre celui qui avait imaginé l'épreuve, il doublait ses points sur l'épreuve. Voici donc comment se sont passées les trois épreuves :
Epreuve 1 imaginée par Xavier autour du gibier
1. Xavier (2 points)
2. Kevin (1 point)
3. Olivier (0 point)
Epreuve 2 imaginée par Kevin autour de la bûche de Noël salée
1. Kevin (2 points)
2. Xavier (1 point)
3. Olivier (0 point)
Epreuve 3 imaginée par Olivier autour du panier de légumes
1. Kevin (2 points x 2 = 4 points)
2. Xavier (1 point x 2 = 2 points)
3. Olivier (0 point)
Un système de points très complexe que la production a préféré modifier au montage. "Evidemment, le résultat est strictement inchangé - aussi bien pour chaque épreuve individuellement que pour le résultat final ! Mais le comptage d'origine s'est avéré compliqué à expliquer en montage. On s'est dit que c'était trop abscons. On a donc cherché à conserver la mécanique, mais à trouver une façon de comptabiliser les points plus simple", nous a expliqué Matthieu Bayle.
"Son assiette était un peu hors sujet"
Quant au score d'Olivier sur la dernière épreuve, qui a pu surprendre les téléspectateurs, le producteur explique que le montage y est pour beaucoup. "Pour maintenir le plus de suspense, dans les dégustations, on essaie à chaque fois de garder une espèce de doute. De temps en temps, les avis des chefs sont un petit peu plus tranchés que ce qu'on montre, pour ne pas vendre trop à l'avance l'issue de l'épreuve. Il se trouve que l'assiette d'Olivier était très séduisante mais que les chefs ont un peu considéré que c'était un hors sujet. Il n'y avait pas assez de légumes, et tout passait dans ce damier d'arlequin magnifique, certes, mais c'étaient des pâtes. Elles étaient aromatisées aux légumes, mais ils avaient le sentiment que l'épreuve n'était pas vraiment respectée...", nous a indiqué Matthieu Bayle.
