60.000 euros de loyers impayés à rembourser : Pourquoi l'épisode de "Cauchemar en cuisine" à Allas-les-Mines a tourné au fiasco pour Christian et Béatrice

Philippe Etchebest s'était-il lancé dans une mission désespérée ? En venant en aide à Christian et Béatrice Baiëtto, au bord de la banqueroute avec leur établissement "Le Cygne de l'Espérance", à Allas-les-Mines, en Dordogne, le célèbre chef ne s'attendait pas à un chant du cygne. Il pensait pouvoir secouer le couple, originaire du Lot, et relancer l'activité de cette auberge typique du coin. L'épisode, une première fois retransmis en mars 2024, est rediffusé ce vendredi sur M6 en deuxième partie de soirée. L'occasion de redécouvrir un gérant recevoir le pilier de "Cauchemar en cuisine" en pantoufles, puis, un peu plus tard, d'assister au naufrage d'un binôme totalement débordé pendant le service, recevant la pire note jamais donnée par la clientèle test. Pris à la gorge financièrement, les époux avaient fini par baisser les bras face à la désertion des clients.

Les équipes de Philippe Etchebest avaient néanmoins regonflé le moral des troupes, et leur avaient même offert, à chacun, une formation, en plus de revoir leur carte et la décoration du restaurant. Et si cet accompagnement avait ému les téléspectateurs, il avait également interpellé les propriétaires des murs, Sylvie et Robert Besse. Selon eux, les gérants actuels n’avaient pas payé leur loyer depuis mai 2023, soit une ardoise de 20.000 euros, plus les frais d’avocat. 

Pire, "Ici Périgord" rapporte que les locataires des lieux ont finalement été contraints de quitter leur commerce et de rembourser la somme de 60.000 euros à la suite d’une décision de justice. La radio locale a récolté plusieurs documents et témoignages révélant une bataille judiciaire qui s'est nouée pendant plusieurs mois, entre Christian et Béatrice Baietto et le couple de retraités qui détient les murs et ne recevait que très peu de loyers. "On est complètement désemparés, on est bientôt à la rue puisqu'on n'a plus rien, confiait le propriétaire Robert Besse. J'ai dû emprunter de l'argent à la banque, j'ai fait un prêt de 27.000 euros pour survivre." 

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Depuis la décision du tribunal de Bordeaux, silence radio des deux côtés. Devant "Le Cygne de l'Espérance", la devanture est toujours là mais aucun signe de vie n’a été remarqué aux abords de l’établissement depuis des mois. Aucune trace n'est visible sur les réseaux sociaux ou sur la page Google depuis des mois, comme s'il s'agissait d'une adresse fantôme. Christian et Béatrice Baietto ont, eux, toujours refusé de répondre aux sollicitations de la presse. Quant aux Besse, qui comptaient, eux, sur le loyer de ce restaurant pour compléter leur retraite, ils avaient ouvert une cagnotte en ligne pour combler le manque à gagner.