Mission réussie pour Philippe Etchebest et "Cauchemar en cuisine". Depuis maintenant plus de 15 ans, le chef parcourt la France pour venir en aide aux restaurateurs. Parfois, il ne peut malheureusement pas faire de miracle, comme pour le restaurant d'Amina à Brive-la-Gaillarde, qui a été mis en liquidation judiciaire au printemps dernier. Mais, il réussit aussi à sauver des établissements comme celui d'Aline et Luc à Langeron qui a vu son chiffre d'affaires augmenter de 40% depuis son passage.
Depuis la semaine dernière, M6 diffuse de nouveaux épisodes inédits de son émission culinaire. Ce mercredi 30 septembre, les téléspectateurs de la Six vont assister à la venue du chef à Agde, chez Frédéric. L'épisode est déjà disponible sur M6+ Max et dedans, le célèbre cuisinier chamboule ses habitudes pour bousculer le gérant. Cela a eu l'effet escompté puisque, 6 mois après le tournage, le restaurant est toujours ouvert. "Une fois que Philippe Etchebest est passé, on a augmenté en chiffre et en couverts, notamment grâce au bouche-à-oreille. On a eu beaucoup de locaux qu'on ne connaissait pas du tout et qui venaient juste parce que le chef était passé. Tous les nouveaux locaux qu'on a eus, ils reviennent, on les voit une fois par semaine ou tous les quinze jours", s'est réjoui Frédéric, lors d'une interview accordée à Puremédias, avant d'ajouter : "Financièrement, c'était compliqué. À un moment donné, il aurait fallu prendre une décision... Mais là on est contents, ça tourne bien".
Depuis le passage de Philippe Etchebest, Frédéric estime à 50% la hausse de son chiffre d'affaires et de la fréquentation. "On arrive à payer nos dettes. Moi je ne me donne pas de salaire encore, mais j'ai pu embaucher Élian (son serveur, ndlr.) à plein temps. Avant il était à mi-temps", nous a-t-il indiqué.
Frédéric ne garde donc "que du positif" de son expérience dans "Cauchemar en cuisine". "Je suis content, en plus le chef m'a appelé hier pour prendre des nouvelles, j'ai trouvé ça vraiment super. C'est une très belle personne. Il est humain et très sympa. On a passé du temps avec lui après le tournage, le lendemain et le surlendemain. Il a tout fait pour qu'on s'en sorte", a conclu le restaurateur.
