"Cauchemar en cuisine" : Pourquoi le restaurant d'Anthony à Quintenas a-t-il fermé ses portes malgré l'aide de Philippe Etchebest ?

Ouvrir son propre restaurant a toujours été l'objectif d'une vie pour Anthony. Mais seul à la tête de l'établissement, cet autodidacte de 36 ans, sans aucune expérience en gestion d'entreprise, s'est vite retrouvé acculé sous les dettes. "Le Pontet", situé en Ardèche du côté de Quintenas, se retrouvait sous la menace d'une fermeture avant qu'il ne fasse appel aux services de Philippe Etchebest et des équipes expérimentées de "Cauchemar en cuisine" pour l'aider à rétablir la situation. L'épisode, tourné en décembre 2016, est une nouvelle fois diffusé ce samedi 2 août 2025 sur M6. Sans doute parce que ce gérant dépassé a démontré une motivation rare dans l'émission, là où d'autres se sont très vite résignés.

"L'arrivée du chef Etchebest va bousculer les habitudes d'Anthony qui, très impressionné, va complètement changer d'attitude devant lui", notait la chaîne pour appâter les friands du programme culinaire. En effet, la forte tête de "Top Chef" s'est creusé les méninges pour secouer Anthony et l'aider à retrouver une clientèle digne de ce nom. Quitte à le faire sortir de son commerce pour cuisiner et prouver son potentiel devant les locaux. Ces méthodes peu conventionnelles ont-elles porté leurs fruits ? La détermination de ce patron jugé caractériel par sa serveuse a-t-elle payé ? 

Si dans un premier temps, les changements opérés par Philippe Etchebest (carte remaniée, coup de frais dans la salle, organisation plus pointilleuse) ont redonné un second souffle au "Pontet", le coup de baguette magique s'est avéré insuffisant pour éviter la fin de l'aventure. Des éléments à caractère personnel, indépendants de sa volonté, ont mené Anthony à se séparer de son restaurant en 2019, comme le rapporte le site "Toutelatélé". Une fin brutale pour ce lieu qui avait bénéficié d’une vitrine nationale, mais pas pour le trentenaire, lequel s’est lancé un nouveau défi aux fourneaux en Bourgogne et a rebondi plus précisément à Dijon.

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À Quintenas, il a cédé son fonds de commerce à "La Tanière Gourmande", et à une autre équipe. Mais ses successeurs, Karine et Corinne, ont également mis les clés sous la porte, un message posté sur Facebook le 2 décembre 2024 annonçant l'arrêt de leur activité. "C'est avec fierté que nous nous retirons pour de futurs projets et que nous vous remercions encore une fois", ont indiqué ces deux professionnelles, regrettées par leurs clients. Le 7 place du Pontet dans cette commune ardéchoise demeure-t-il maudit ?