Après avoir proposé de nombreuses rediffusions de "Cauchemar en cuisine" durant l'été, dont le passage de Philippe Etchebest à Sénas chez Mélanie, Mylène et Séverine, M6 diffuse de nouveaux épisode inédits. La semaine dernière, les téléspectateurs de la Six ont assisté au sauvetage du restaurant de Chantal à Roquebrune-sur-Argens. Ce mercredi 30 septembre 2026, c'est à Agde que le chef s'est rendu pour venir en aide à Frédéric. Ce dernier, ancien PDG d'une entreprise en région parisienne, a déménagé dans le Sud de la France et a acheté deux établissements : une crêperie pour lui et un restaurant montagnard pour son fils Marvin. C'est pour tenter de redresser le premier que Philippe Etchebest a fait le déplacement et, pour ce faire, il a parfois dû employer la manière forte. Les résultats lui ont donné raison puisque, 6 mois après le tournage, la crêperie est toujours ouverte.
Lors d'une interview accordée à Puremédias, Frédéric a même estimé à 50% la hausse de son chiffre d'affaires et de la fréquentation. "Une fois que Philippe Etchebest est passé, on a augmenté en chiffre et en couverts, notamment grâce au bouche-à-oreille. On a eu beaucoup de locaux qu'on ne connaissait pas du tout et qui venaient juste parce que le chef était passé. Tous les nouveaux locaux qu'on a eus, ils reviennent, on les voit une fois par semaine ou tous les quinze jours", nous a-t-il indiqué.
Durant cet entretien, le restaurateur nous a expliqué la nouvelle organisation de son établissement et, surprise, il va désormais travailler avec Marvin, car ils vont vendre le restaurant de ce dernier : "Mon fils et moi, on travaille ensemble. On va vendre l'autre restaurant, 'Le Refuge', qui ne tournait pas tellement bien. Mon fils ramène donc toute sa clientèle du 'Refuge'. Ainsi durant l'hiver, on va faire 'Le Refuge' et la crêperie ici en même temps". "Moi je suis toujours en cuisine, parce que vu que le chef m'a fait découvrir les produits frais, ça me plaît. Mon fils sera en cuisine aussi, on sera deux en cuisine, et Élian gérera la petite salle devant. Dès qu'on aura du temps libre, on ira l'aider", a-t-il ajouté.
Grâce à cette nouvelle organisation, Frédéric va beaucoup mieux financièrement parlant. "On est contents, ça tourne bien. On arrive à payer nos dettes. Moi je ne me donne pas de salaire encore, mais j'ai pu embaucher Élian (son serveur, ndlr.) à plein temps. Avant il était à mi-temps", s'est-il réjoui.
