"Cauchemar en cuisine" : Après le passage de Philippe Etchebest à Montpellier, le restaurant de Fatiha et Adel a-t-il retrouvé des couleurs ?

Nouvelle mission périlleuse pour Philippe Etchebest et son équipe de "Cauchemar en cuisine". M6 rediffuse ce samedi 13 décembre à 13h35 un épisode tourné six ans plus tôt, au cours duquel son homme providentiel s’était rendu à Montpellier pour aider un couple de restaurateurs en grande difficulté. Fatiha et Adel, propriétaires du restaurant "La Perle noire" dans la cité héraultaise, ne parvenaient pas à sortir la tête de l’eau, accablés par les difficultés financières. Surtout, les deux gérants ne comprenaient pas les raisons qui les avaient conduit au bord de la faillite, et avaient besoin d’un phare dans l'obscurité. Le pilier de "Top Chef" a donc éclairé leurs lanternes en mettant le faisceau sur les problèmes urgents à régler. Il y a découvert une équipe totalement dépassée par les événements, affichant notamment son écœurement lors de sa visite dans l’arrière boutique. "C’est la cuisine la plus sale que je n’ai jamais vue", avait-il lâché à Adel, responsable de cet encrassement, tout en menaçant de se "fâcher tout rouge" après le repas.

Avec pédagogie et patience, l’as des fourneaux a distillé ses conseils, revu le fonctionnement et la carte de ce restaurant, mais aussi donné de l’espoir au binôme, brouillé après quarante ans de vie commune, et qui avait besoin d’un coup de boost pour de nouveau croire en leur affaire. "Cette expérience, c’était que du bien pour nous. J’ai appris beaucoup avec le chef, il faut toujours apprendre. Après la diffusion, nous avons reçu beaucoup d’appels au restaurant, de personnes que nous ne connaissions même pas, des quatre coins de la France, pour nous souhaiter du courage. C’est très émouvant", se rappelait Adel, interrogé par "20 minutes" après leur passage télévisé. 

Cette visibilité avait permis à cet établissement situé en zone d’activités de remonter la pente avec une explosion des réservations. "Les clients n’attendent pas la perfection, ils viennent d’abord par solidarité, on sent qu’ils veulent que le restaurant s’en sorte", confiait une proche du couple, à l'origine du coup de fil salvateur au meilleur ouvrier de France. Une cagnotte en ligne avait été ouverte pour aider les époux à surmonter cette période.

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Mais le Covid est venu bousculer cet état de grâce, et a enterré les desseins du couple de restaurateurs. Contacté par "Toutelatele" en décembre 2022, au moment d’une nouvelle diffusion de leurs aventures, Adel a annoncé la fin des haricots. "Nous sommes fermés depuis mars 2020", regrettait-il, visiblement pessimiste sur la suite des événements : "Nous restons fermés pour raison familiale. Je ne sais pas si nous pourrons rouvrir...". En effet, "La Perle Noire" a désormais porte close, ses responsables ayant passé la main pour couler une douce retraite. Avec des souvenirs émus de leur participation au programme de M6.